Ingredientes buey de mar relleno. (Ref. 1700)

1 buey de mar cocido de unos 400 grs

1 huevo duro

3 palitos de cangrejo

3 cucharadas de couscous

zumo de 1/2 limón

un poco de pimienta blanca

  Como se hace.....

 Primero cortamos las patas y abrimos el buey de mar.

Sacamos todas las huevas (color rojo) y lo reservamos.

También quitamos la parte interior de la cascaron.

 Cortamos por la mitad el cuerpo a sacamos toda la carne blanca que encontramos y lo reservamos junto con las huevas.

Sacamos la carne a todas las patas menos las dos pinzas.

 Limpiamos bien el caparazón y cortamos los palitos y el huevo duro.

Preparamos un poco de couscous. Tengo uno que lo único que tengo que hacer es mezclarlo con un poco de agua caliente.

 Mezclamos todos los ingredientes y lo introducimos otra vez en el cascaron.

Decoramos con un poco de perejil y limón.

 

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