Kokotxas de bacalao rebozadas (Ref. 1004)

Ingredientes (4 personas):

  • 24 kokotxas de bacalao (Ref. 1004)
  • 3 cebollas (Ref. 2157)
  • 5 pimientos verdes
  • 7 dientes de ajo (Ref. 1251)
  • harina y huevo batido (para rebozar)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

 

Elaboración de la receta de Kokotxas de bacalao rebozadas:

Para el puré de pimientos, lava los pimientos y colócalos en una placa de horno. Dale un golpe a 4 dientes de ajo con piel y colócalos al lado. Sazona y riega con un chorrito de aceite. Hornea a 190º C durante 30 minutos (con el horno precalentado). Retira, deja templar, pela los pimientos y los ajos y ponlos en el vaso batidor. Tritura con la batidora eléctrica. Reserva el puré de pimientos caliente.

Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Pon a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Reserva.

Retira las pieles y sazona las kokotxas. Pásalas por harina y huevo batido con un poco de perejil picado. Dale un golpe al resto de ajos con piel y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Fríe las kokotxas minuto y medio por cada lado.

Sirve las kokotxas de bacalao rebozadas acompañadas con el puré de pimientos y la cebolla pochada. Decora con perejil.

Referencias utilizadas:

Cocochas de bacalao (Ref. 1004)

Cebolla juliana (Ref. 2157)

Ajo picado (Ref. 1251)

 


carrito  

No hay productos

0,00 € Transporte
0,00 € Total

carrito Confirmar

Mi cuenta

¿Has olvidado tu contraseña?

Ofertas Especiales

No hay promociones especiales en este momento